Text hämtad från boken ”Nya lantmannens bok” utgiven 1949.

Är en apparat, som avser att med hjälp av centrifugalkraften ur helmjölken avskilja grädde och skummjölk. Dess användning grundar sig på förhållandet att fettets specifika vikt är avsevärt lägre än mjölkens övriga beståndsdelars. Genom att i stället för tyngdkraften använda centrifugalkraften, vilken senare till skillnad från den förstnämnda kan påverkas genom ökning av rotationshastigheten, avskiljs fettkulorna snabbare och mera fullständigt från mjölkserum. Vid den vanligen förekommande varvhastigheten hos separatorkulan i en mejeriseparator är centrifugalkraften ungefär 5000 gånger större än tyngdkraften.
Separatorn består av ett gjutjärnsstativ vari finns upphängd en roterande behållare, den s.k. separatorkulan. I kulan finns en insats bestående av ett antal snett ställda plåtar, s.k. alfaplåtar, mellan vilka mjölken tvingas att passera. Härigenom uppdelas mjölken i motsvarande antal ytterst tunna skikt och den väglängd som fettkulan måste framtränga genom mjölkens serum kommer att mångfaldigt förkortas, vilket medför ökad avverkning och förbättrad renskumning.
Moderna mejeriseparatorer är vanligen av s.k. hermetisk typ. Mjölkens gång i denna typ av separatorer är i korthet följande.
Mjölken tillförs separatorn genom en pump, som antingen är fristående eller inbyggd i separatorn. Detta medför att mjölken under sin passage genom den medelst särskilt konstruerade packningar hermetiskt slutna kulan kommer att stå under ett visst övertryck. Mjölken inleds underifrån genom den ihåliga axeln (spindeln) till separatorkulan som roterar med en hastighet av 7000/varv per minut. Under inverkan av centrifugalkraften leds fettkulorna mellan insatsplåtarna längs kulans centrum under det att skummjölken förs mot kulans periferi. Grädde och skummjölk lämnar separatorn genom skilda uttag varvid på grund av det ovan nämnda övertrycket i separatorkulan resp. produkter utan anlitande av ytterligare pumpar vidarebefordras till avsedd plats. Det karaktäristiska för den hermetiska separatorn är att separeringen försiggår under fullständig luftavspärrning, varigenom en absolut skumfri grädde och skummjölk erhålls. De hermetiska separatorerna tillverkas för en avverkning av upp till 5000 liter/timme.
Vid sidan av dessa för mejerier avsedda tillverkas även mindre separatorer av skilda typer för handkraft. Principen för mjölkens behandling är dock hos dessa i huvudsak densamma som hos de större typerna.
Separatorer har fått en omfattande användning även inom olika industrier för separering av vätskor med olika specifik vikt, för klarning av vätskor och för utvinning av värdefulla beståndsdelar ur vätskor. Bland de över hundra olika separerings- och klarningsproblem, som medelst för ändamålen anpassade konstruktioner av industriseparatorer fått ett effektiv lösning, kan här bl.a. nämnas: rening av smörj-, bränn- och strömbrytaroljor, animaliska och vegetabiliska oljor och fetter, klarning av lacker, fernissor, vin, öl, fruktsaft, utseparering av jäst, stärkelse m.m.

Från Wikipedia:

En separator är en apparat som separerar två vätskor som inte är blandbara, eller separera bort partiklar i en vätska. Ordet separator kommer från latinets separo som betyder "särskilja, avsöndra". Separatorn har en mycket snabbt roterande behållare centrifug. Vid rotationen pressas ett tyngre ämne ut från centrum på grund av centrifugalkraften och ett lättare ämne ansamlas i centrum av separatorn. En separator kan skilja tyngre och lättare vätskor från varandra (exempelvis olja och vatten) eller vätskor från uppslammade partiklar. Separatorer finns i många utföranden. Ett av det enklaste är kulkammarcentrifug, som bland annat kan avskilja partiklar och slam. En andra typ av separator är dekantern som kan ta bort mer slam. Förr skiljde man grädde från mjölk genom att låta mjölk stå tills fettet flöt upp till ytan och sedan kunde skummas av för hand, exempelvis med en gräddtjuv.
En framgångsrik separator tillverkades av Gustaf de Laval 1877. Med den kunde man enkelt på kort tid skilja bort grädden ifrån mjölken. Grädden användes främst till tillverkning av smör. När den roterar med högt varvtal pressas mjölken, som är tyngst, ut mot väggarna och grädden som är lättare samlas i mitten. De Lavals separator hade en stor vev med en mycket hög utväxling till separatorbehållaren och två utloppsrör, ett rör för grädden och ett annat rör för den avfettade mjölken. Separatorn kom att användas av de flesta mindre lantbruksgårdar i början av 1900-talet innan mejerierna tog över hanteringen helt av mjölken där bönderna fick betalt även efter mjölkens fetthalt som mättes upp innan mjölken pumpades över i större behållare. Många bönder hade speciella ko raser i besättningen för att få mer grädde i mjölken och därmed bättre betalt för sina leveranser till mejeriet.
Gustaf de Lavals konstruktion gjorde det möjligt att starta Alfa Laval, den största[källa behövs] separatorfabriken i världen. Idag levererar Alfa Laval fortfarande separatorer och annan processutrustning. Mjölkseparatorn bidrog starkt till den svenska industrialiseringen; under det första decenniet på 1900-talet fanns det över tjugo separatortillverkare enbart i Stockholm.

Biografi Gustaf de Laval

Tillbaka Upp